Mini Cupcakes

Çok yaptığım birşey diil ama canım tatlı çekti ve uğraşasım vardı diyelim.. Hiç bir yerde sade cupcake tarifi bulamadım hep bişeyli cupcake çılgın süslemelerli cupcake vesaire.. Sadece "sade bir cupcake" istiyorum! Neyse sonra iş başa düştü 3 yumurtayı kırıp bir bardak şekerle çırptım bir kahve fincani tereyağını eritip ekledim. Biliyorum kurular bi yerde sıvılar bi yerde karışır derler hep ama ben her zaman şekerle yumurtayı iyice çırpıp şekeri öldürmek isterim çünkü böylece kekin içi sakız gibi dışıda çıtır oluyor. Benden söylemesi..

Sonra iki bardak un, kabartma tozu ve vanilya ekledim iyice çırptım. Son olarak bir tatlı kaşığı tarçın ekledim çünkü üstlerine ev muhallebisi sürmeyi düşünüyorum. Bu dünyada annemin yaptığı (tek tatlı) muhallebisinin üstyüne hiçbir kimselerin muhallebisini yemem denemem bayılmam sevmem istemeeemm! size tarifini yazıcam tabi ki ve ne kadar kolay olduğunu göreceksiniz çünkü benim annem mutfağa girmez bayan ütüsever! şaka gibi..

Neyse.. Ben bu küçük cupcakeleri yaptım fırına verdim onlar tarçın kokusunu sala sala pişerlerken ben bi tencerede muhallebiyi yapmaya başladım. 1 kg süt 2 kahve fincanı un ve 12 yemek kaşığı toz şekeri tencerede hiç bırakmadan karıştırdım. Yoğunlaşmaya başlayınca da 1 tatlı kaşığı tereyağını yaklaşık 100 gr kadar diyelim ben tamamen uydurmasyondan göz kararı ekliyorum. Ne kadr yoğun olmasını isterseniz o kadar unu azaltıp çoğaltabilirsiniz keyfinize göre... Yanda ki resimde görüldüğü üzere sakızımsı bir kıvama gelmesi iyidir ve dikkat edin karıştırmayı bırakır bırakmaz donar kabuk tutar ööögh sakın karıştırmayı bırakmayın derim :) Son vurucu darbeyi blenderla yapıyorum ki hiç topak kalmasın dibinde! köpük köpük oluyor mis gibi kokuyor.


Fırından çıkan cupcakelerimin ortalarına kaşığın sapıyla birer delik açıyorum çünkü muhallebilerimi içlerine sıkıyorum ve ısırdıkça her yerinden fışkırcak.
Biraz daha renkli olsun diye renkli şeker süslemelerle cıvıtabilirsiniz tabi :)

Bon apetit... mmmmmm misssss